Багато
рослин в процесі еволюційного розвитку і
пристосування до тих чи інших умов
зовнішнього середовища змінили свою
форму, розміри та загальний вигляд.
Зазнали певних змін і корені. В
одних випадках ці зміни були обумовлені
тим, що в коренях відкладалися запасні
поживні речовини, в інших це було пов’язано
з пристосуванням рослин до конкретних
умов (болото, вода і т.д.).
Метаморфози
кореня - – (від
грец. metamorphosis — перетворення) — зміни
форми й будови кореня, які виникли в
процесі історичного розвитку в зв'язку із
зміною функцій і які передаються по
спадковості (напр., зміна кореня на
коренеплід, кореневі бульби, корені-причіпки,
корені-підпірки ) тощо.
Розрізняють
такі метаморфози кореня: коренеплоди,
кореневі бульби, корені-підпірки, корені-причіпки,
корені-присоски, опорні корені,
дошкоподібні корені та ін.
1).
Коренеплід - видозміна
кореня внаслідок відкладання в головному
корені запасних поживних речовин. В
утворенні К. беруть участь коренева шийка
і нижня частина стебла (утворюється, напр.,
у моркви, петрушки, редьки та ін.).
2).
Кореневі бульби - потовщення
бічних або додаткових коренів внаслідок
відкладання в них запасних поживних
речовин (утворюються, напр., у жоржини,
пшінки та ін.).
3).
Корені-підпірки - це метаморфози кореня,
які за походженням є додатковими коренями,
але виконують допоміжну опорну функцію.
4).
Корені-причіпки —
видозмінені додаткові корені, за
допомогою яких рослини-ліани
прикріплюються до інших рослин або
штучних опор (напр., у плюща звичайного та
ін.).
5).
Корені-присоски (гаусторії) –
(від лат. haustor –
той, що п’є) – одноклітинні або
багатоклітинні утвори, за допомогою яких
рослини-паразити всмоктують поживні
речовини з рослини-хазяїна.
Деякі
із метаморфозів кореня (коренеплоди,
кореневі бульби) мають важливе
народногосподарське значення і
використовуються людиною як продукти
харчування (морква, буряк) та
використовуються як корм для тварин. В
коренеплодах моркви, буряка та ін.
містиься багато каратиноїдів, зокрема
каротину, які прискорюють хід хімічних
реакцій і сприяють кращому перетравленню
продуктів із коренеплодів.